Есть такая программка — unpaper. Служит она для обработки отсканированных картинок. Но она работает в командной строке и не имеет графического интерфейса.

Gscan2pdf — программа для создания высококачественных PDF-файлов из сканированных изображений, являющаяся в общем графическим интерфейсом для: xscanimage, unpaper, gocr, tesseract и других подобных утилит. Одно окно программы служит для очистки сосканированной картинки, в другом отображается распознанный текст. Картинка может быть сохранена в PDF, Jpeg, Tiff или PNG формате.

Хоть Gscan2pdf и не позволяет менять конфигурационные настройки и видеть выбранные эффекты без пересканирования изображения, зато, научившись ей пользоваться, она сделает очень эффективным и быстрым процесс сканирования.

Установка из командной строки: yum install gscan2pdf

Установка, используя графический инсталлятор: не доступен в списке пакетов, используйте поиск

Расположение в меню после установки: Applications > Graphics > gscan2pdf

Команда запуска: /usr/bin/gscan2pdf

Сайт: http://gscan2pdf.sourceforge.net/